Het soepcafé serveert soep op Art Explosion Assen. Het bijzonder is dat deze soep wordt gemaakt van verloren gegaan voedsel, want ingrediënten die over de houdbaarheidsdatum zijn of groente met een paar lelijke plekjes, daar kun je nog prima een lekkere soep van maken! Een aantal lokale groenteboeren, supermarkten en bakkers zijn bereid om hun overtollige voedsel te doneren aan het soepcafé.
Het soepcafé is ontstaan vanuit de behoefte om voedselverspilling tegen te gaan en mensen bewust te maken van dit probleem. In 2019 verspilden Nederlanders 34,3 kilo eten per persoon en werd er naar schatting 45,5 liter vloeistof per persoon weggespoeld. (bron: milieu centraal).
Wanneer: van 12 t/m 13 uur is de soep te halen bij de stand.
Voor de soep wordt een vrijwillige bijdrage gevraagd, de opbrengst wordt gedoneerd aan een duurzaam goed doel. Tijdens Art Explosion is dat Trisha’s recycle workshop.
Elke laatste vrijdag van de maand (…. na COVID19) is het soepcafé op wisselende locaties in Assen.